Thực đơn
Bông_cải_xanh
| Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Năng lượng | 141 kJ (34 kcal) |
6.64 g | |
| Đường | 1.7 g |
| Chất xơ | 2.6 g |
0.37 g | |
2.82 g | |
| Vitamin | |
| Vitamin A equiv. | (4%) 31 μg(3%) 361 μg1121 μg |
| Thiamine (B1) | (6%) 0.071 mg |
| Riboflavin (B2) | (10%) 0.117 mg |
| Niacin (B3) | (4%) 0.639 mg |
| Pantothenic acid (B5) | (11%) 0.573 mg |
| Vitamin B6 | (13%) 0.175 mg |
| Folate (B9) | (16%) 63 μg |
| Vitamin C | (107%) 89.2 mg |
| Vitamin E | (5%) 0.78 mg |
| Vitamin K | (97%) 101.6 μg |
| Chất khoáng | |
| Canxi | (5%) 47 mg |
| Sắt | (6%) 0.73 mg |
| Magiê | (6%) 21 mg |
| Phốt pho | (9%) 66 mg |
| Kali | (7%) 316 mg |
| Kẽm | (4%) 0.41 mg |
| Thành phần khác | |
| Nước | 89.30 g |
| |
| Tỷ lệ phần trăm xấp xỉ gần đúng sử dụng lượng hấp thụ thực phẩm tham chiếu (Khuyến cáo của Hoa Kỳ) cho người trưởng thành. Nguồn: CSDL Dinh dưỡng của USDA |
Bông cải xanh có chứa nhiều Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, chất xơ [3], Quercetin. Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng có khả năng chống ung thư như Myrosinase, Sulforaphane, Di-indolyl mêtan và một lượng nhỏ selen.[4]
Thực đơn
Bông_cải_xanhLiên quan
Tài liệu tham khảo
WikiPedia: Bông_cải_xanh